ก่อนใส่ลงตะกร้า
ชั้นเดียว ไม่วางซ้อน ถ้าแผ่นบางและเบา ให้ใช้ตะแกรงทับ เพราะลมของหม้อทอดไร้น้ำมันจะยกแผ่นขึ้นไปติดขดลวดและไหม้ในไม่กี่วินาที
ขั้นตอน
- 1. อุ่นเครื่อง — 2-3 นาทีที่ 175°C (350°F)
- 2. ชั้นเดียว เกลี่ยโดยไม่วางซ้อน ลมต้องถึงทุกด้าน
- 3. ทอด 3–5 นาที ไม่ต้องพลิก
- 4. ตรวจความสุก สีทองสม่ำเสมอ และแผ่นแข็งพอที่จะตั้งขึ้นเองได้
สิ่งเดียวที่ต้องจำ
จากสีทองไปจนไหม้ใช้เวลาราว 30 วินาทีเท่านั้น
ทำไมต้องอุณหภูมินี้
175°C คืออุณหภูมิที่ตั้งใจให้ต่ำสำหรับเมนูที่เร็วที่สุดในตาราง ขนมปังแทบเป็นแป้งแห้งล้วน และเปลี่ยนจากสีทองเป็นไหม้ในราว 30 วินาที อุณหภูมิที่ต่ำกว่าขยายช่วงนั้นให้กว้างพอที่คุณจะทันตั้งตัว
สิ่งที่มักผิดพลาด
- ไหม้ในพริบตา. ร้อนเกินไป ที่อุณหภูมินี้ยังตามทัน ถ้าเร่งสุดจะไม่ทัน
- แผ่นปลิวไปติดขดลวด. เบาเกินไป ใช้ตะแกรงทับ หรือใช้แผ่นที่หนากว่า
- ด้านหนึ่งเป็นสีทอง อีกด้านขาว. ถ้าเครื่องเป่าจากด้านล่างให้พลิกที่นาทีที่ 2 ถ้าเป่าจากด้านบนก็ไม่ต้อง
ทำไมเวลาถึงต่างกันในแต่ละเครื่อง
หม้อทอดไร้น้ำมันต่างกันมากทั้งกำลังไฟและขนาดตะกร้า 3–5 นาทีเป็นช่วง ไม่ใช่คำสัญญา ครั้งแรกให้ดูเร็วไว้แล้วจำตัวเลขของเครื่องตัวเองไว้ ปริมาณก็มีผลเช่นกัน ตะกร้าเต็มต้องใช้เวลาเพิ่ม 2-3 นาที และการวางซ้อนคือการแลกความกรอบกับไอน้ำ ถ้าจะแปลงสูตรจากเตาอบ มีตัวแปลงสำหรับหม้อทอดไร้น้ำมันให้ใช้
คำถามที่พบบ่อย
ขนมปังปิ้งในหม้อทอดไร้น้ำมัน ใช้เวลากี่นาที
ราว 3–5 นาทีที่ 175°C (350°F) แต่ละเครื่องต่างกันเล็กน้อย เริ่มดูตั้งแต่นาทีที่ 3
ขนมปังปิ้ง ต้องพลิกกลางทางไหม
ไม่ต้อง อาหารชนิดนี้ไม่ต้องพลิก วางชั้นเดียวแล้วทอดรวดเดียวจบ
ขนมปังปิ้ง ดูยังไงว่าสุกแล้ว
สีทองสม่ำเสมอ และแผ่นแข็งพอที่จะตั้งขึ้นเองได้
อาจกำลังมองหาสิ่งนี้ด้วย
แซนด์วิชชีสย่าง · เต้าหู้ · ขนมปังกระเทียม — ดูทั้งหมดได้ในตารางเวลาทอดในหม้อทอดไร้น้ำมัน