Sepete girmeden önce
Yaklaşık 2 cm sapla eşit çiçekler kesin. Sepete püskürtmek yerine yağı bir kâsede karıştırın — brokolide sayısız oyuk vardır, ve yağın ulaşmadığı yerde çiçek küle döner.
Adımlar
- 1. Isıtın — 195 °C’de (380 °F) 2-3 dakika.
- 2. Tek kat. Üst üste koymadan yayın — hava her yüzeye ulaşmalı.
- 3. 8–10 dakika pişirin. Ortada sepeti sallayın veya çevirin.
- 4. Piştiğini doğrulayın. Çiçeklerin uçları koyulaşmış, sap çatal altında veriyor.
Akılda tutulacak tek şey
Sepete bir kaşık su, sapları buharda yumuşatır, çiçekler kuru kalır.
Neden bu sıcaklık
195 °C, aynı bitkinin iki parçası arasındaki bir anlaşmadır: çiçekler ince, oyuklu ve çabuk yanar, sap ise yoğundur ve süre ister. Daha yükseğinde sap yumuşamadan çiçekler kül olur.
En sık ne ters gider
- Siyah çiçekler, hâlâ çiğ sap. Bu brokolinin tipik kusurudur. Sepete bir kaşık su atın: buhar sapları yumuşatırken çiçekler kuru kalır.
- Kurumuş ve acı. Oyuklarda az yağ. Yukarıdan püskürtmek yerine kâsede elle karıştırın.
- Her yeri yumuşak, hiçbir yeri çıtır değil. Sepet çok dolu. Brokoli çok su bırakır; tek kattan fazlasında tüm parti buharda pişer.
Süre cihazdan cihaza neden değişir
Airfryerler güç ve sepet boyu bakımından çok değişir: 8–10 dakika bir aralıktır, söz değil. İlk seferde erken bakın ve kendi cihazınızın sayısını aklınızda tutun. Miktar da önemlidir: dolu sepet 2-3 dakika fazla ister, ve üst üste koymak çıtırlığı buharla takas eder. Fırın tarifini çevirmek için airfryer dönüştürücüsü var.
Sık sorulan sorular
Brokoli: airfryerde kaç dakika?
195 °C’de (380 °F) yaklaşık 8–10 dakika, ortada bir kez sallayarak ya da çevirerek. Her cihaz biraz farklıdır: 8. dakikada bakmaya başlayın.
Brokoli: ortada çevirmek gerekir mi?
Evet — eşit rengi veren şey ortada sallamak ya da çevirmektir.
Brokoli: piştiğini nasıl anlarsınız?
Çiçeklerin uçları koyulaşmış, sap çatal altında veriyor.
«Sebzeler» grubundan diğerleri
Brüksel lahanası · Kuşkonmaz · Tatlı patates kızartması — Tamamı airfryer pişirme süreleri tablosunda.