Sepete girmeden önce
Eşit çubuklar kesin, 20 dakika suda bekletin, sonra iyice kurulayın. Yağdan önce bir kaşık mısır nişastasına bulayın — o tabaka, tatlı patatesin doğal olarak sahip olmadığı kuru yüzeyi oluşturur.
Adımlar
- 1. Isıtın — 200 °C’de (390 °F) 2-3 dakika.
- 2. Tek kat. Üst üste koymadan yayın — hava her yüzeye ulaşmalı.
- 3. 14–18 dakika pişirin. Ortada sepeti sallayın veya çevirin.
- 4. Piştiğini doğrulayın. Dışı kuru ve turuncu-kahve, uçlarında koyu benekler.
Akılda tutulacak tek şey
Tatlı patateste şeker var ve normal patatesten önce yanar.
Neden bu sıcaklık
Normal patatesin en yüksek kademesi değil 200 °C, ve sebep şeker. Tatlı patates çok daha tatlıdır, ve şeker nişastadan daha düşük sıcaklıkta karamelize olup yanar. En yüksek kademede merkez yumuşamadan siyah kenarlar elde edersiniz.
En sık ne ters gider
- Siyah kenarlar, sert merkez. Bu şeker miktarı için çok sıcak. 185 °C’ye düşürüp 3 dakika ekleyin.
- Yumuşak, hiç çıtır olmuyor. Tatlı patateste normal patatesten az nişasta vardır ve çıtırlaştırmak çok daha zordur. Gerçekten işe yarayan tek düzeltme mısır nişastasıdır.
- Çıkarınca çıtır, hemen sonra yumuşak. Soğurken üst üste yığılmış. Tel ızgaraya yayın; hapsolan buhar onları bir dakikadan kısa sürede yumuşatır.
Süre cihazdan cihaza neden değişir
Airfryerler güç ve sepet boyu bakımından çok değişir: 14–18 dakika bir aralıktır, söz değil. İlk seferde erken bakın ve kendi cihazınızın sayısını aklınızda tutun. Miktar da önemlidir: dolu sepet 2-3 dakika fazla ister, ve üst üste koymak çıtırlığı buharla takas eder. Fırın tarifini çevirmek için airfryer dönüştürücüsü var.
Sık sorulan sorular
Tatlı patates kızartması: airfryerde kaç dakika?
200 °C’de (390 °F) yaklaşık 14–18 dakika, ortada bir kez sallayarak ya da çevirerek. Her cihaz biraz farklıdır: 14. dakikada bakmaya başlayın.
Tatlı patates kızartması: ortada çevirmek gerekir mi?
Evet — eşit rengi veren şey ortada sallamak ya da çevirmektir.
Tatlı patates kızartması: piştiğini nasıl anlarsınız?
Dışı kuru ve turuncu-kahve, uçlarında koyu benekler.
«Sebzeler» grubundan diğerleri
Fırın patates · Kabak · Mısır koçanı — Tamamı airfryer pişirme süreleri tablosunda.