Sepete girmeden önce
Soyun, çekirdeklerini alın ve küpleri gerçekten tek ölçüde doğrayın. Kabak yoğundur ve pişme süresi sepetteki en büyük küpü takip eder; 2 cm’lik bir küpün yanındaki 3 cm’lik küp size aynı tabakta lapa ve çiğ verir. Kabağın yanı sıra sepeti de yağlayın ve yarıda bir kez sallayın.
Adımlar
- 1. Isıtın — 200 °C’de (390 °F) 2-3 dakika.
- 2. Tek kat. Üst üste koymadan yayın — hava her yüzeye ulaşmalı.
- 3. 15–18 dakika pişirin. Ortada sepeti sallayın veya çevirin.
- 4. Piştiğini doğrulayın. Köşeler kızarmış ve çatal, ortada sert bir şeye rastlamadan geçiyordur.
Akılda tutulacak tek şey
Sadece kabağı değil sepeti de yağlayın. Şeker karamelleşip kesik yüzleri yapıştırır ve kaldırırken kızarmış yüz orada kalır.
Neden bu sıcaklık
200 °C, iç kısım daha yumuşamaya giderken kesik yüzleri kızartır. Kabak bol şeker taşır, bu yüzden dışı erken renk alır ve beklenen şey ortasıdır — bu yüzden bu, daha yüksek bir sıcaklık değil, sepetteki daha uzun sürelerden biridir.
En sık ne ters gider
- Dışı kızarmış, içi sert. Küpler fazla büyük. Daha uzun pişirmek yerine daha küçük doğrayın; uzatmak sadece zaten koyu olanı koyulaştırır.
- Sepete yapışmış. Şeker çıplak metale karamelleşti. Sepeti yağlayın ve dik yukarı değil yandan kaldırın.
- Lapa olmuş. Küpler eşit değildi, küçükler önce gitti. Yoğun sebzede bütün hüner tek ölçüdedir.
Süre cihazdan cihaza neden değişir
Airfryerler güç ve sepet boyu bakımından çok değişir: 15–18 dakika bir aralıktır, söz değil. İlk seferde erken bakın ve kendi cihazınızın sayısını aklınızda tutun. Miktar da önemlidir: dolu sepet 2-3 dakika fazla ister, ve üst üste koymak çıtırlığı buharla takas eder. Fırın tarifini çevirmek için airfryer dönüştürücüsü var.
Sık sorulan sorular
Bal kabağı: airfryerde kaç dakika?
200 °C’de (390 °F) yaklaşık 15–18 dakika, ortada bir kez sallayarak ya da çevirerek. Her cihaz biraz farklıdır: 15. dakikada bakmaya başlayın.
Bal kabağı: ortada çevirmek gerekir mi?
Evet — eşit rengi veren şey ortada sallamak ya da çevirmektir.
Bal kabağı: piştiğini nasıl anlarsınız?
Köşeler kızarmış ve çatal, ortada sert bir şeye rastlamadan geçiyordur.
«Sebzeler» grubundan diğerleri
Brokoli · Brüksel lahanası · Kuşkonmaz — Tamamı airfryer pişirme süreleri tablosunda.