Sepete girmeden önce
Göğsün kalınlığını yaklaşık 2 cm’ye eşitleyin. Göğüs doğası gereği bir yanı kalın bir yanı incedir, ve yarısı kuru yarısı tam kıvamında olmasının ilk sebebi budur. 30 dakika önceden tuzlayın, sonra kurulayın.
Adımlar
- 1. Isıtın — 190 °C’de (375 °F) 2-3 dakika.
- 2. Tek kat. Üst üste koymadan yayın — hava her yüzeye ulaşmalı.
- 3. 18–22 dakika pişirin. Çevirmeye gerek yok.
- 4. Piştiğini doğrulayın. Termometreyi en kalın yere sokun ve 74 °C (165 °F) olduğunu doğrulayın.
Akılda tutulacak tek şey
Termometreyi yatay sokun, yoksa zaten kurumuş katmanı ölçersiniz.
Neden bu sıcaklık
En yüksek kademe yerine 190 °C, çünkü göğsün kendini koruyacak yağı yoktur. Ölçülü ısı, dış katman su kaybedip kasılmadan önce merkeze 74 °C’ye ulaşma süresi verir.
En sık ne ters gider
- Termometre 74 °C gösterdiği halde kuru ve lifli. Termometre yanlış yerdeydi. En kalın yere yatay sokun; yüzeysel sokmak zaten fazla pişmiş katmanı ölçer.
- Dışı pişmiş, içi pembe. Çok kalın parça ya da eşitlenmemiş. Eşitlemek çözümdür; 175 °C ve 4 dakika eklemek yamadır.
- Hiç renk yok. Yağsız göğsün kızaracak yağı yoktur. Bir tutam yağ ve biraz kırmızı biber yeter.
Süre cihazdan cihaza neden değişir
Airfryerler güç ve sepet boyu bakımından çok değişir: 18–22 dakika bir aralıktır, söz değil. İlk seferde erken bakın ve kendi cihazınızın sayısını aklınızda tutun. Miktar da önemlidir: dolu sepet 2-3 dakika fazla ister, ve üst üste koymak çıtırlığı buharla takas eder. Fırın tarifini çevirmek için airfryer dönüştürücüsü var.
Sık sorulan sorular
Tavuk göğsü: airfryerde kaç dakika?
190 °C’de (375 °F) yaklaşık 18–22 dakika. Her cihaz biraz farklıdır: 18. dakikada bakmaya başlayın.
Tavuk göğsü: ortada çevirmek gerekir mi?
Hayır, bu ürünün çevrilmesi gerekmez. Tek kat bırakın ve tek seferde pişirin.
Tavuk göğsü: piştiğini nasıl anlarsınız?
Termometre kullanın ve merkezde 74 °C (165 °F) olduğunu doğrulayın.
«Tavuk» grubundan diğerleri
Tavuk but (kemiksiz) · Tavuk baget · Tavuk bonfile — Tamamı airfryer pişirme süreleri tablosunda.