Sepete girmeden önce
Kurulayın ve deri altta başlayın. Kemiksizse kıvrılmış bırakmak yerine iyice açın — kıvrılan kısım hava almaz ve soluk kalır.
Adımlar
- 1. Isıtın — 205 °C’de (400 °F) 2-3 dakika.
- 2. Tek kat. Üst üste koymadan yayın — hava her yüzeye ulaşmalı.
- 3. 18–22 dakika pişirin. Ortada sepeti sallayın veya çevirin.
- 4. Piştiğini doğrulayın. Termometreyi en kalın yere sokun ve 74 °C (165 °F) olduğunu doğrulayın.
Akılda tutulacak tek şey
Koyu et 80–85 °C’de daha iyidir — göğsün tam tersi.
Neden bu sıcaklık
205 °C buda uygundur çünkü bu koyu ettir, daha yağlı ve daha çok bağ dokulu. Yüksek ısı hem deriyi çıtırlaştırır hem kolajeni eritir; düşük sıcaklıkta deri gevşek, et sıkı kalır.
En sık ne ters gider
- Et pişmiş ama deri gevşek. Deri altta başlayın ve ortada çevirin, böylece deri havaya dönmeden önce yağ akar.
- Yağ birikip duman yapıyor. But göğüsten çok yağ bırakır. Ortada tepsiyi boşaltın ya da altına bir dilim ekmek koyun.
- 74 °C olduğu halde et sıkı. But aslında 80–85 °C arasında daha iyidir, göğsün tersine. Birkaç dakika daha verin — bu, zamanla yumuşayan bir ettir.
Süre cihazdan cihaza neden değişir
Airfryerler güç ve sepet boyu bakımından çok değişir: 18–22 dakika bir aralıktır, söz değil. İlk seferde erken bakın ve kendi cihazınızın sayısını aklınızda tutun. Miktar da önemlidir: dolu sepet 2-3 dakika fazla ister, ve üst üste koymak çıtırlığı buharla takas eder. Fırın tarifini çevirmek için airfryer dönüştürücüsü var.
Sık sorulan sorular
Tavuk but (kemiksiz): airfryerde kaç dakika?
205 °C’de (400 °F) yaklaşık 18–22 dakika, ortada bir kez sallayarak ya da çevirerek. Her cihaz biraz farklıdır: 18. dakikada bakmaya başlayın.
Tavuk but (kemiksiz): ortada çevirmek gerekir mi?
Evet — eşit rengi veren şey ortada sallamak ya da çevirmektir.
Tavuk but (kemiksiz): piştiğini nasıl anlarsınız?
Termometre kullanın ve merkezde 74 °C (165 °F) olduğunu doğrulayın.
«Tavuk» grubundan diğerleri
Tavuk baget · Tavuk bonfile · Tavuk çeyrek but — Tamamı airfryer pişirme süreleri tablosunda.