Sepete girmeden önce
Hepsini aynı boyda yapın — bu tariften daha çok iş görür. Karışık boy demek, küçüğü çoktan kurumuşken büyüğünün tam kıvamında olması demektir. Hafif elle şekillendirin, sıkıştırmayın.
Adımlar
- 1. Isıtın — 195 °C’de (380 °F) 2-3 dakika.
- 2. Tek kat. Üst üste koymadan yayın — hava her yüzeye ulaşmalı.
- 3. 10–12 dakika pişirin. Ortada sepeti sallayın veya çevirin.
- 4. Piştiğini doğrulayın. Termometreyi en kalın yere sokun ve 71 °C (160 °F) olduğunu doğrulayın.
Akılda tutulacak tek şey
Burada eşit boy tariften daha çok iş görür.
Neden bu sıcaklık
195 °C sıcaklığında köftenin çevresinde kızarmış kabuk, merkezin kıyma için gereken 71 °C’ye ulaşacağı sürede oluşur. Daha düşükte köfte gri kalır; daha yükseğinde kabuk, merkez pişmeden zırh gibi sertleşir.
En sık ne ters gider
- Altı yassılmış. Sallanmamış. Köfte kendi ağırlığıyla oturur; yuvarlansın diye ortada sallayın.
- Köfteler dağıldı. Az bağlayıcı ya da fazla yağsız et. 500 g için bir yumurta ve birkaç kaşık galeta unu.
- Dışı kızarmış, içi pembe. Fazla büyük köfte. 4 cm çapın üstünde 180 °C’ye düşürüp 4 dakika ekleyin.
Süre cihazdan cihaza neden değişir
Airfryerler güç ve sepet boyu bakımından çok değişir: 10–12 dakika bir aralıktır, söz değil. İlk seferde erken bakın ve kendi cihazınızın sayısını aklınızda tutun. Miktar da önemlidir: dolu sepet 2-3 dakika fazla ister, ve üst üste koymak çıtırlığı buharla takas eder. Fırın tarifini çevirmek için airfryer dönüştürücüsü var.
Sık sorulan sorular
Köfte: airfryerde kaç dakika?
195 °C’de (380 °F) yaklaşık 10–12 dakika, ortada bir kez sallayarak ya da çevirerek. Her cihaz biraz farklıdır: 10. dakikada bakmaya başlayın.
Köfte: ortada çevirmek gerekir mi?
Evet — eşit rengi veren şey ortada sallamak ya da çevirmektir.
Köfte: piştiğini nasıl anlarsınız?
Termometre kullanın ve merkezde 71 °C (160 °F) olduğunu doğrulayın.
«Et» grubundan diğerleri
Domuz bonfile · Kuzu pirzola · Kaburga — Tamamı airfryer pişirme süreleri tablosunda.