Sepete girmeden önce
Dıştaki gümüş zarı çıkarın — yumuşamaz, büzüşür ve parçayı eğer. Eşit kalınlık için ince ucu katlayıp bağlayın; onsuz gövde hâlâ çiğken uç kurur.
Adımlar
- 1. Isıtın — 205 °C’de (400 °F) 2-3 dakika.
- 2. Tek kat. Üst üste koymadan yayın — hava her yüzeye ulaşmalı.
- 3. 20–25 dakika pişirin. Ortada sepeti sallayın veya çevirin.
- 4. Piştiğini doğrulayın. Termometreyi en kalın yere sokun ve 63 °C (145 °F) olduğunu doğrulayın. Kesmeden önce 3 dakika dinlendirin.
Akılda tutulacak tek şey
60 °C’de çıkarın ve üç dakika dinlendirin — kendisi 63 °C’ye çıkar.
Neden bu sıcaklık
205 °C çok yağsız bir ette hızla kabuk oluşturur. Domuz bonfilesinin lifleri arasında neredeyse hiç yağ yoktur: tüm lezzet kabuktadır, ve merkez 63 °C’yi aşmadan onu yapmak için yaklaşık yirmi dakikanız vardır.
En sık ne ters gider
- Baştan sona kuru. 63 °C aşılmış. Tablodaki en affetmez ettir; 60 °C’de çıkarıp 3 dakika dinlendirin, sıcaklık kendiliğinden yükselir.
- Parça eğrildi. Gümüş zar kalmış. İnce bir bıçağı altına sokup pişirmeden önce çekin.
- İnce uç karardı. Ne katlanmış ne bağlanmış. Ucu katlayın ve iki üç tur ip sarın.
Süre cihazdan cihaza neden değişir
Airfryerler güç ve sepet boyu bakımından çok değişir: 20–25 dakika bir aralıktır, söz değil. İlk seferde erken bakın ve kendi cihazınızın sayısını aklınızda tutun. Miktar da önemlidir: dolu sepet 2-3 dakika fazla ister, ve üst üste koymak çıtırlığı buharla takas eder. Fırın tarifini çevirmek için airfryer dönüştürücüsü var.
Sık sorulan sorular
Domuz bonfile: airfryerde kaç dakika?
205 °C’de (400 °F) yaklaşık 20–25 dakika, ortada bir kez sallayarak ya da çevirerek, ardından 3 dakika dinlendirerek. Her cihaz biraz farklıdır: 20. dakikada bakmaya başlayın.
Domuz bonfile: ortada çevirmek gerekir mi?
Evet — eşit rengi veren şey ortada sallamak ya da çevirmektir.
Domuz bonfile: piştiğini nasıl anlarsınız?
Termometre kullanın ve merkezde 63 °C (145 °F) olduğunu doğrulayın. Kesmeden önce 3 dakika dinlendirin.
«Et» grubundan diğerleri
Kuzu pirzola · Kaburga · Fırın köfte (kalıpta) — Tamamı airfryer pişirme süreleri tablosunda.