Sepete girmeden önce
Aralıklı, kılıfı delmeden. Çiğ sosis soğuk başlar; pişmiş olan yalnızca ısınmalıdır. Yağ eklemeyin — kendi yağını bırakır.
Adımlar
- 1. Isıtın — 190 °C’de (370 °F) 2-3 dakika.
- 2. Tek kat. Üst üste koymadan yayın — hava her yüzeye ulaşmalı.
- 3. 10–13 dakika pişirin. Ortada sepeti sallayın veya çevirin.
- 4. Piştiğini doğrulayın. Termometreyi en kalın yere sokun ve 71 °C (160 °F) olduğunu doğrulayın.
Akılda tutulacak tek şey
Patlayan sosis kuru sosistir: 175 °C ve üç dakika daha iyidir.
Neden bu sıcaklık
190 °C bir sebeple düşüktür: kılıf, genleşen harcı izleyerek gerilir, ve yüksek ısı harcı kılıfın dayanabileceğinden hızlı genleştirir. Ölçülü ısı ikisini aynı hızda tutar, ve sosis patlamaz.
En sık ne ters gider
- Kılıf patladı ve yağ çıktı. Çok sıcak. 175 °C’ye düşürüp 3 dakika ekleyin; patlamış sosis kuru sosistir.
- Dışı kızarmış, içi çiğ. Çiğ sosis merkezde 71 °C ister. En kalınının ortasından ölçün — dış renk pişmeyi çok önden geçer.
- Bir yanı yassı ve soluk. Sallanmamış. Yuvarlansın diye ortada sallayın.
Süre cihazdan cihaza neden değişir
Airfryerler güç ve sepet boyu bakımından çok değişir: 10–13 dakika bir aralıktır, söz değil. İlk seferde erken bakın ve kendi cihazınızın sayısını aklınızda tutun. Miktar da önemlidir: dolu sepet 2-3 dakika fazla ister, ve üst üste koymak çıtırlığı buharla takas eder. Fırın tarifini çevirmek için airfryer dönüştürücüsü var.
Sık sorulan sorular
Sosis: airfryerde kaç dakika?
190 °C’de (370 °F) yaklaşık 10–13 dakika, ortada bir kez sallayarak ya da çevirerek. Her cihaz biraz farklıdır: 10. dakikada bakmaya başlayın.
Sosis: ortada çevirmek gerekir mi?
Evet — eşit rengi veren şey ortada sallamak ya da çevirmektir.
Sosis: piştiğini nasıl anlarsınız?
Termometre kullanın ve merkezde 71 °C (160 °F) olduğunu doğrulayın.
«Et» grubundan diğerleri
Köfte · Domuz bonfile · Kuzu pirzola — Tamamı airfryer pişirme süreleri tablosunda.