Sepete girmeden önce
En az 1 cm kalınlıkta dilimleyin, tuzlayın ve 10 dakika bekleyin, sonra kurulayın. Kabak %90’dan fazlası sudur, ve bu adım, o suyun sepette dilimi buharda pişirme fırsatı bulmadan bir kısmını alır.
Adımlar
- 1. Isıtın — 200 °C’de (390 °F) 2-3 dakika.
- 2. Tek kat. Üst üste koymadan yayın — hava her yüzeye ulaşmalı.
- 3. 9–12 dakika pişirin. Ortada sepeti sallayın veya çevirin.
- 4. Piştiğini doğrulayın. Kenarlar altın rengi, dilim eğiliyor ama çökmüyor.
Akılda tutulacak tek şey
Bir santimden ince hiçbir dilim şeklini koruyamaz.
Neden bu sıcaklık
200 °C, içerideki su çıkamayacak kadar hızlı yüzeyi kapatır. Bu kadar sulu bir sebzede yarış, kabuğun oluşması ile dilimin çökmesi arasındadır — ve düşük sıcaklıkta çökme her zaman kazanır.
En sık ne ters gider
- Sulu lapa. Fazla ince kesilmiş ya da tuz adımı atlanmış. 1 cm’nin altında şekli korumak neredeyse imkânsızdır.
- Tamamen tatsız. Kabak doğal olarak tatsızdır. Tuzlayıp kuruladıktan sonra ve gerektiğinden daha kararlı baharatlayın.
- Blok halinde yapıştılar. Üst üste yığılmış. Kabak su bırakır, ve o su dilimleri yapıştırır.
Süre cihazdan cihaza neden değişir
Airfryerler güç ve sepet boyu bakımından çok değişir: 9–12 dakika bir aralıktır, söz değil. İlk seferde erken bakın ve kendi cihazınızın sayısını aklınızda tutun. Miktar da önemlidir: dolu sepet 2-3 dakika fazla ister, ve üst üste koymak çıtırlığı buharla takas eder. Fırın tarifini çevirmek için airfryer dönüştürücüsü var.
Sık sorulan sorular
Kabak: airfryerde kaç dakika?
200 °C’de (390 °F) yaklaşık 9–12 dakika, ortada bir kez sallayarak ya da çevirerek. Her cihaz biraz farklıdır: 9. dakikada bakmaya başlayın.
Kabak: ortada çevirmek gerekir mi?
Evet — eşit rengi veren şey ortada sallamak ya da çevirmektir.
Kabak: piştiğini nasıl anlarsınız?
Kenarlar altın rengi, dilim eğiliyor ama çökmüyor.
«Sebzeler» grubundan diğerleri
Mısır koçanı · Karnabahar · Taze fasulye — Tamamı airfryer pişirme süreleri tablosunda.