Trước khi cho vào giỏ
Phết bơ mặt ngoài cả hai lát, kẹp phô mai vào giữa, rồi dằn bằng một vật chịu nhiệt. Không dằn thì gió sẽ thổi lát bánh trên bay ra và bạn có hai lát bánh nướng riêng cùng một vũng phô mai.
Các bước
- 1. Làm nóng trước — 2–3 phút ở 190°C (370°F).
- 2. Xếp một lớp. Trải đều, không chồng lên nhau — gió nóng phải chạm được mọi mặt.
- 3. Nấu 6–8 phút. Lắc giỏ hoặc lật ở giữa thời gian.
- 4. Kiểm tra độ chín. Vỏ vàng nâu và phô mai chảy nhìn thấy ở mép bánh.
Một điều đáng nhớ
Lật ở giữa thời gian; mặt trên luôn vàng trước mặt dưới.
Vì sao là nhiệt độ này
190°C đủ để bơ ở mặt ngoài rán lát bánh thành vỏ vàng trong khoảng thời gian phô mai bên trong cần để chảy. Nhiệt cao hơn thì vỏ vàng trước khi phô mai kịp mềm, và đó là cái bánh kẹp phô mai cứng.
Những lỗi thường gặp
- Lát bánh trên bị thổi bay. Chưa dằn. Một cái vỉ kim loại hay một cái nĩa chịu nhiệt đặt lên trên là đủ.
- Vỏ vàng mà phô mai chưa chảy. Phô mai cắt quá dày hoặc lấy thẳng từ tủ lạnh. Bào sợi thay vì cắt lát.
- Phô mai chảy hết ra ngoài. Cho quá nhiều, hoặc để sát mép bánh. Chừa 1 cm viền trống quanh mép.
Vì sao mỗi máy một thời gian khác nhau
Nồi chiên không dầu khác nhau về công suất và kích thước giỏ, nên 6–8 phút là một khoảng chứ không phải lời hứa. Lần đầu hãy kiểm tra sớm rồi ghi nhớ con số của máy nhà bạn. Lượng thức ăn cũng là một biến số: giỏ đầy cần thêm 2–3 phút, còn xếp chồng lên nhau là đổi độ giòn lấy hơi nước. Muốn tự quy đổi công thức của lò nướng thì dùng công cụ quy đổi nồi chiên không dầu.
Câu hỏi thường gặp
Bánh mì kẹp phô mai nướng bằng nồi chiên không dầu mất bao lâu?
Khoảng 6–8 phút ở 190°C (370°F), lắc giỏ hoặc lật một lần giữa chừng. Mỗi máy một khác nên kiểm tra từ phút thứ 6 cho chắc.
Có cần lật Bánh mì kẹp phô mai nướng không?
Có — lắc hoặc lật ở giữa thời gian thì màu mới lên đều.
Làm sao biết Bánh mì kẹp phô mai nướng đã chín?
Vỏ vàng nâu và phô mai chảy nhìn thấy ở mép bánh.
Có thể bạn cũng cần
Đậu hũ · Bánh mì bơ tỏi · Đậu gà — Xem toàn bộ trong bảng thời gian nấu nồi chiên không dầu.