Trước khi cho vào giỏ
Khứa chéo 3–4 đường nông trên thân. Không cần dầu, không cần nêm. Nếu định nướng cả vỏ bánh mì thì để dành 1 phút cuối cho nó.
Các bước
- 1. Làm nóng trước — 2–3 phút ở 200°C (390°F).
- 2. Xếp một lớp. Trải đều, không chồng lên nhau — gió nóng phải chạm được mọi mặt.
- 3. Nấu 6–8 phút. Lắc giỏ hoặc lật ở giữa thời gian.
- 4. Kiểm tra độ chín. Căng bóng, vỏ hơi nhăn và có vệt vàng ở các đường khứa.
Một điều đáng nhớ
Nướng vỏ bánh mì kẹp 1 phút cuối trong cùng giỏ.
Vì sao là nhiệt độ này
200°C đủ nóng để vỏ xúc xích se lại và nứt ra ở các đường khứa, tạo ra mấy cạnh cháy cạnh giòn. Xúc xích hot dog đã chín sẵn nên đây hoàn toàn là việc tạo kết cấu chứ không phải nấu chín.
Những lỗi thường gặp
- Nứt bung dọc thân. Nhiệt quá cao hoặc lâu quá. Các đường khứa chính là để hơi thoát ra có chỗ; nếu vẫn nứt thì hạ xuống 185°C.
- Vỏ dai không giòn. Chưa đủ thời gian. Đây là món nên nhìn màu chứ đừng nhìn đồng hồ — 8 phút thường mới đẹp.
- Bánh mì cháy. Cho bánh vào quá sớm. Vỏ bánh chỉ cần 60 giây; cho vào cùng xúc xích là thành than.
Vì sao mỗi máy một thời gian khác nhau
Nồi chiên không dầu khác nhau về công suất và kích thước giỏ, nên 6–8 phút là một khoảng chứ không phải lời hứa. Lần đầu hãy kiểm tra sớm rồi ghi nhớ con số của máy nhà bạn. Lượng thức ăn cũng là một biến số: giỏ đầy cần thêm 2–3 phút, còn xếp chồng lên nhau là đổi độ giòn lấy hơi nước. Muốn tự quy đổi công thức của lò nướng thì dùng công cụ quy đổi nồi chiên không dầu.
Câu hỏi thường gặp
Xúc xích hot dog bằng nồi chiên không dầu mất bao lâu?
Khoảng 6–8 phút ở 200°C (390°F), lắc giỏ hoặc lật một lần giữa chừng. Mỗi máy một khác nên kiểm tra từ phút thứ 6 cho chắc.
Có cần lật Xúc xích hot dog không?
Có — lắc hoặc lật ở giữa thời gian thì màu mới lên đều.
Làm sao biết Xúc xích hot dog đã chín?
Căng bóng, vỏ hơi nhăn và có vệt vàng ở các đường khứa.
Thịt khác
Xúc xích · Thịt viên · Thăn heo (phi lê heo) — Xem toàn bộ trong bảng thời gian nấu nồi chiên không dầu.