Voordat het in het mandje gaat
Pak beide uiteinden en buig: de stengel breekt vanzelf op de grens tussen het malse en het houterige deel. Meng de olie erdoor en leg ze dwars op de gleuven, haaks op de spijlen, zodat de dunne stengels er niet doorheen vallen.
De stappen
- 1. Verwarm voor — 2 tot 3 minuten op 200 °C (390 °F).
- 2. Eén laag. Uitspreiden zonder te stapelen — de lucht moet bij elke kant kunnen.
- 3. Bak 7 tot 9 minuten. Omdraaien hoeft niet.
- 4. Controleer de gaarheid. Feller groen dan rauw, met bruine plekjes op de kopjes.
Eén ding om te onthouden
Klaar als de stengel nog doorbuigt maar niet slap hangt.
Waarom deze temperatuur
200 °C gedurende 7 tot 9 minuten. Asperge is bijna helemaal water en heel dun: het doel is de buitenkant tekenen voordat het water binnenin eruit komt. Langer geeft een slappe asperge.
Wat er meestal misgaat
- Slap en hangend. Te gaar. Asperge is klaar wanneer hij bij het optillen nog doorbuigt zonder helemaal door te zakken.
- Houterige, onkauwbare onderkant. De onderkant is niet afgebroken. Dat deel wordt nooit zacht, hoeveel tijd je het ook geeft.
- De stengels zijn tussen de spijlen gevallen. Leg ze haaks op de gleuven, of gebruik bakpapier met gaatjes.
Waarom de tijd per apparaat verschilt
Airfryers verschillen sterk in vermogen en mandjesmaat: 7 tot 9 minuten is een marge, geen belofte. Kijk de eerste keer vroeg en onthoud het getal van jouw apparaat. De hoeveelheid telt ook mee: een vol mandje vraagt 2 tot 3 minuten extra, en stapelen ruilt knapperigheid in voor stoom. Voor het omrekenen van een ovenrecept is er de airfryer-omrekenhulp.
Veelgestelde vragen
Asperges in de airfryer: hoe lang?
Ongeveer 7 tot 9 minuten op 200 °C (390 °F). Elk apparaat verschilt een beetje: kijk vanaf minuut 7.
Asperges: halverwege omdraaien?
Nee, dit product hoeft niet omgedraaid. Houd één laag aan en bak in één keer door.
Asperges: waaraan zie je dat het gaar is?
Feller groen dan rauw, met bruine plekjes op de kopjes.
Meer uit «Groenten»
Zoete-aardappelfriet · Gepofte aardappel · Courgette — Alles staat in de airfryertabel met tijden en temperaturen.