ก่อนใส่ลงตะกร้า
ชั้นเดียว แผ่นแตะกันได้เพราะจะหดอยู่แล้ว ไม่ใส่น้ำมัน ไม่ปรุงรส ถ้าเครื่องของคุณมีควันบ่อย ให้วางขนมปังหนึ่งแผ่นในถาดด้านล่างเพื่อซับไขมันที่หยดลงมา
ขั้นตอน
- 1. อุ่นเครื่อง — 2-3 นาทีที่ 190°C (375°F)
- 2. ชั้นเดียว เกลี่ยโดยไม่วางซ้อน ลมต้องถึงทุกด้าน
- 3. ทอด 8–10 นาที ไม่ต้องพลิก
- 4. ตรวจความสุก ไขมันใสแล้ว ขอบม้วนแน่นและเป็นสีเข้ม
สิ่งเดียวที่ต้องจำ
วางขนมปังหนึ่งแผ่นในถาดรองจะซับไขมันที่หยดลงมาและไม่เกิดควัน
ทำไมต้องอุณหภูมินี้
190°C และไม่มากกว่านี้ เหตุผลคือควัน ไขมันที่ละลายจะหยดลงถาดที่ร้อน และถ้าเร่งสุด ถาดนั้นจะร้อนพอที่จะทำให้ไขมันเกิดควันในครัว ต่ำลงไม่กี่องศาก็พอให้ละลายโดยไม่ไหม้
สิ่งที่มักผิดพลาด
- ควันเต็มครัว. ไขมันสะสมอยู่ด้านล่าง หยุดกลางทาง เททิ้ง แล้วทอดต่อ เป็นวิธีที่ปลอดภัยที่สุด
- แผ่นม้วนบิดเบี้ยว. เบคอนหดไม่เท่ากัน เป็นเรื่องปกติ ใช้ตะแกรงทับถ้าต้องการแผ่นแบน
- ขอบดำแต่กลางยังนิ่ม. แผ่นบางเกินไปสำหรับอุณหภูมินี้ ลดเหลือ 175°C แล้วดูที่นาทีที่ 6
ทำไมเวลาถึงต่างกันในแต่ละเครื่อง
หม้อทอดไร้น้ำมันต่างกันมากทั้งกำลังไฟและขนาดตะกร้า 8–10 นาทีเป็นช่วง ไม่ใช่คำสัญญา ครั้งแรกให้ดูเร็วไว้แล้วจำตัวเลขของเครื่องตัวเองไว้ ปริมาณก็มีผลเช่นกัน ตะกร้าเต็มต้องใช้เวลาเพิ่ม 2-3 นาที และการวางซ้อนคือการแลกความกรอบกับไอน้ำ ถ้าจะแปลงสูตรจากเตาอบ มีตัวแปลงสำหรับหม้อทอดไร้น้ำมันให้ใช้
คำถามที่พบบ่อย
เบคอนในหม้อทอดไร้น้ำมัน ใช้เวลากี่นาที
ราว 8–10 นาทีที่ 190°C (375°F) แต่ละเครื่องต่างกันเล็กน้อย เริ่มดูตั้งแต่นาทีที่ 8
เบคอน ต้องพลิกกลางทางไหม
ไม่ต้อง อาหารชนิดนี้ไม่ต้องพลิก วางชั้นเดียวแล้วทอดรวดเดียวจบ
เบคอน ดูยังไงว่าสุกแล้ว
ไขมันใสแล้ว ขอบม้วนแน่นและเป็นสีเข้ม
เมนูอื่นในหมวด «เนื้อสัตว์»
สเต๊กเนื้อ · สันนอกหมูสเต๊ก · เบอร์เกอร์เนื้อ — ดูทั้งหมดได้ในตารางเวลาทอดในหม้อทอดไร้น้ำมัน