टोकरी में जाने से पहले
जमे हुए, अलग-अलग, डंडी बाहर की ओर ताकि पलटना आसान रहे। बिना तेल। अगर डंडी लकड़ी की है तो देख लें कि वह ऊपर के हीटिंग एलिमेंट से न छुए।
चरण
- 1. पहले गर्म करें — 190°C (370°F) पर 2 से 3 मिनट।
- 2. एक ही परत। एक के ऊपर एक रखे बिना फैलाएँ — हवा हर सतह तक पहुँचनी चाहिए।
- 3. 8 से 10 मिनट पकाएँ। बीच में टोकरी हिलाएँ या पलटें।
- 4. पकने की जाँच करें। थर्मामीटर सबसे मोटे हिस्से में डालें और 74°C (165°F) पक्का करें।
याद रखने लायक़ एक बात
मक्के के घोल में शक्कर है और वह गेहूँ से पहले जलती है। तापमान न बढ़ाएँ।
यही तापमान क्यों
190°C ज़्यादातर फ्रोज़न चीज़ों से कम है, और वजह मक्के के घोल की शक्कर है। शक्कर गेहूँ के आटे से पहले जलती है: सबसे ऊँचे तापमान पर आपको काली परत मिलेगी और सॉसेज 74°C से बहुत दूर रहेगा।
सबसे ज़्यादा क्या बिगड़ता है
- घोल फट गया और सॉसेज बाहर आ गया. बहुत गर्म या बहुत देर। सॉसेज घोल से जल्दी फैलता है; तापमान वही रखें और 8वें मिनट पर देखें।
- बाहर भूरी परत, बीच ठंडा. बड़े आकार को 2 मिनट और चाहिए। डंडी से दूर, बीच के हिस्से में 74°C नापें।
- एक तरफ़ कहीं ज़्यादा गहरी. पलटा नहीं। बीच में एक बार पलटें — नीचे वाली सतह को हमेशा ज़्यादा गर्मी मिलती है।
हर मशीन में समय अलग क्यों होता है
एयर फ्रायर की शक्ति और टोकरी का आकार बहुत अलग-अलग होते हैं: 8 से 10 मिनट एक दायरा है, वादा नहीं। पहली बार जल्दी देखें और अपनी मशीन का आँकड़ा याद रखें। मात्रा भी मायने रखती है: भरी टोकरी को 2 से 3 मिनट और चाहिए, और एक के ऊपर एक रखना यानी कुरकुरापन देकर भाप लेना। ओवन की रेसिपी बदलनी हो तो एयर फ्रायर कन्वर्टर है।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
एयर फ्रायर में फ्रोज़न कॉर्न डॉग: कितने मिनट?
190°C (370°F) पर लगभग 8 से 10 मिनट, बीच में एक बार हिलाकर या पलटकर। हर मशीन थोड़ी अलग है: 8वें मिनट से देखना शुरू करें।
फ्रोज़न कॉर्न डॉग: क्या बीच में पलटना ज़रूरी है?
हाँ — बीच में हिलाना या पलटना ही वह चीज़ है जो रंग एक-सा करती है।
फ्रोज़न कॉर्न डॉग: कैसे पता चले कि पक गया?
थर्मामीटर से बीच में 74°C (165°F) पक्का करें।
«फ्रोज़न» की और चीज़ें
फ्रोज़न मोमो · फ्रोज़न स्प्रिंग रोल · फ्रोज़न बरिटो — सब कुछ एयर फ्रायर समय-तापमान तालिका में है।